車間設計說明 飲料（食品）無菌灌裝凈化車間最好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。無菌灌裝車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。
更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風淋室之間，也可同時和幾個操作間相通；操作間放在內間，主要供產品灌裝，房間應不受日光直射，大小適當，高度適宜(具體根據生產設備的高度確定)。房間過大，清掃和消毒不便；過小，操作不便；頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應光滑無死角，以便清洗和消毒。
飲(yin)料（食品）無菌灌裝凈化(hua)車間(jian)應為(wei)密閉式并保持車間(jian)靜(jing)壓差為(wei)正(zheng)壓，設置(zhi)空氣(qi)消毒(du)用的紫外線燈、空氣(qi)過濾凈化(hua)器和(he)恒溫裝置(zhi)。

平面布置說明 建筑平面設置應該屬建筑范疇，但由于食品/飲料無菌潔凈車間要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點：
1、各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔凈區的空氣不向高潔凈區滲透。
2、實驗室的人流經過更衣室更衣換鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。
3、食品/飲料無菌潔(jie)凈(jing)車間物流由外(wai)走廊(lang)經過機械連(lian)鎖(suo)自消毒傳(chuan)遞窗(chuang)消毒后進入緩沖走廊(lang)后再經過傳(chuan)遞窗(chuang)進入各操作室。