● 純凈水廠地面應使用不滲水、不吸水、防滑材料鋪砌，地面應無縫隙，易于清洗和消毒。地面應有適當坡度(以1.0%～1.5%為宜)，并具有良好的排水系統。
● 純凈水廠墻壁應選用淺色、防霉、防滲透的材料鋪砌或涂覆，表面應平整光滑、便于沖洗消毒。頂角、墻角、地角呈弧形、防止污垢積存并便于清洗。
● 天花板應選用不吸水、表面光潔、防霉、防滲漏的淺色材料涂覆或裝修，要有適當坡度，在結構上能起到減少凝結水滴落的效果。
● 純凈水廠門窗應(ying)嚴密，采用不變形、耐腐蝕(shi)的(de)材(cai)料制成(cheng)。如(ru)果有內窗臺應(ying)下斜45°。門窗必須設(she)有效的(de)防蚊(wen)、蠅、蟲(chong)設(she)施(shi)。門應(ying)能自動關閉且閉合嚴實。

采光、照明 純凈水廠車間(jian)或工(gong)(gong)(gong)作面應有(you)充足的自然采(cai)光(guang)或人工(gong)(gong)(gong)照明。加工(gong)(gong)(gong)場(chang)所工(gong)(gong)(gong)作面的照度不應低(di)于220lx;其他場(chang)所不應低(di)于110lx。車間(jian)內(nei)安裝在生產線上方的燈(deng)具(ju)必(bi)須(xu)有(you)安全防護(hu)裝置，以防燈(deng)具(ju)破碎而污染食品。